Im Frühjahr 1993 wird für uns, Marcello und Ursula, ein Traum wahr:
Wir finden unser neues Zuhause!

Das Weingut LeRocche liegt auf einer Anhöhe, inmitten der anmutigen Hügel von Dogliani und der Langhe.

LeRocche umfasst 24 Hektar Land, davon 7 Hektar Reben.

Wir, Marcello und Ursula, besitzen nicht alleine die technischen, sondern auch die praktischen Grundlagen um das Weingut zu bewirtschaften. Marcello ist Ingenieur HTL in Oenologie und ich bin diplomierte Landwirtin, für uns ist es immer wieder etwas Wunderbares einen Wein heranwachsen zu sehen. Reben brauchen viel Hingabe und Geduld. Und Disziplin. Doch das ist es uns wert.

Naturwein - Vino naturale

In Marcellos Traum, naturbelassen zu keltern, wird der Wein nicht „verbessert" durch Zugabe von Fremd- oder Entfernen von Inhaltsstoffen . Etwa durch Aufzuckern, Entsäuern, Schönen, Filtrieren ...... Unsere Weine vergären spontan, ohne Kunsthefe, und werden möglichst schonend und naturgetreu behandelt. Durch den Verzicht auf aufwändige Mittel wie ein Kühlaggregat oder den Zusatz von Metaweinsäure , ist es möglich, daß sich Weinstein bildet. Dieses Depot ist absolut natürlich und geschmacksneutral.

Unsere Weine sind, hauptsächlich bedingt durch die klimatischen Unterschiede, jedes Jahr anders und nicht sofort trinkfertig. Aus diesem Grund werden die Rotweine mindestens 6 Jahre in unserem Keller ausgebaut.
Vor dem Abfüllen wird ein Minimum an schwefliger Säure als Konservierungsmittel zugegeben, der Wein würde ohne zu schnell altern.
Mit den heutigen technischen Hilfsmitteln und sorgfältiger Arbeit können wir jedes Jahr guten Wein produzieren, mit dem Unterschied, dass er jedes Jahr anders ist und vom heute üblichen Designerwein genau dadurch abweicht.

Wir machen es uns nicht einfach, doch nur so können wir für einen einwandfreien und qualitativ hochstehenden Wein garantieren.